DELICIA REFRESCANTE DE COCO Y MENTA

INGREDIENTES:

3 potes de yogur griego

200g de coco rallado

150g de azúcar glacé

2 cucharadas de agar agar

1 vaso de agua

1 vaso de sirope de menta

chocolate rallado o en láminas para decorar

PREPARACIÓN:

Para hacer la base de coco mezclamos el yogur griego, el azúcar glacé y el coco rallado. 

Por otro lado en una cacerola hervimos el agua con el agar agar durante 3 minutos.

Mezclamos la mitad del preparado del agua con el agar agar con el preparado para la base de coco y la otra mitad con el sirope de menta.

Colocamos en moldes cuadrados por un lado la mezcla verde y por otro la blanca de coco.

Enfriamos a temperatura ambiente y luego en la nevera por dos horas.

Desmoldamos y emplatamos. Primero colocamos la base de coco, luego la de menta y por último decoramos con chocolate en láminas.