INGREDIENTES:
8 cucharadas de harina de quinoa
6 cucharadas de azúcar negra
1 cucharada de levadura en polvo
4 huevos
150g de fresas frescas
4 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de azúcar glass
fresas para decorar cantidad necesaria
PREPARACIÓN:
Lavamos, quitamos el rabito a las fresas y las procesamos.
Batimos los huevos y los mezclamos con el puré de fresas. Mezclamos el resto de los ingredientes y poco a poco y batiendo lo vamos incorporando a la mezcla de huevo y fresa.
Untamos con apenas mantequilla un molde de silicona y lo llenamos con nuestra mezcla.
Lo llevamos al microonda unos 5 minutos. Pinchamos con un palillo que tendrá que salir seco. Si así no ocurriese dejamos otro minuto en el microondas.
Una vez frío lo espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con fresas frescas partidas en mitades.
INGREDIENTES:
- 6 cucharadas de harina integral
- 4 cucharadas de azúcar negra
- 1 cucharada de cúrcuma
- 2 huevos
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- zumo de 2 naranjas
- 200g de chocolate para fundir
- 1 cucharadita de lecitina de soja
- 200cl de agua
- 1 cucharada de azúcar glasé
- 1 cucharada de flores comestibles secas
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será el bizcocho de cúrcuma de la siguiente manera:
En un cuenco mezclamos la harina ,el azúcar, la levadura en polvo, la cúrcuma y la pizca de sal. Luego batimos los huevos y los incorporamos mezclando y batiendo todo muy bien.
Ponemos la mezcla en un molde de silicona y llevamos al microondas durante unos 4 minutos. Reservamos.
Para hacer el relleno de chocolate derretimos en el microondas o a baño María nuestro chocolate. Una vez derretido rápidamente le incorporamos el agua y la lecitina de soja y batimos con una minipimer durante unos segundos.
Luego colocamos el recipiente a baño María pero en frío ( dentro de otro recipiente que contenga agua con cubitos de hielo). Batimos la mezcla hasta que se forme una textura tipo mousse.
Cortamos el bizcocho en en tres capas para poder rellenarlo.
Colocamos la primer capa de bizcocho y lo bañamos con jugo de naranja. Luego ponemos una capa de mousse y repetimos la operación hasta la última capa.
Refrigeramos por dos horas.
Poe último lo decoramos espolvoreando el azúcar glasé y las flores secas.
