HUEVOS RELLENOS

INGREDIENTES:

4 huevos

2 cucharadas de mayonesa 

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de salsa Perrins

8 alcaparras

unas hojitas de cebollino

PREPARACIÓN:

Ponemos a hervir los huevos y cuando estén cocidos, los pelamos y los cortamos por la mitad. Luego le cortamos un poco la punta para poder pararlos en el plato. 

Con cuidado sacamos todas las yemas dejando enteras las claras cocidas. En un recipiente mezclamos las yemas con la  mayonesa, la salsa Perrins y la mostaza .Con una cucharita ponemos la mezcla obtenida en los huecos de las claras  de los huevos duros.

Lo dejamos enfriar en la nevera durante una hora. Decoramos con alcaparras y cebollino. Los podemos servir como tapa o guarnición.