martes, 11 de octubre de 2011

TORTITAS DE MAIZ RELLENAS DE TOFU



INGREDIENTES:
400g de tofu
2 puerros
2 zanahorias
1/2 vaso de salsa de soja
4 tortitas de maíz para burritos
Aceite
1 cucharada de semillas de sésamo

PREPARACIÓN:
Cortamos el tofu en daditos de aproximadamente 1cm de lado y lo ponemos a macerar con la salsa de soja cómo mínimo 1 hora.
Por otro lado lavamos y cortamos los puerros en rodajas finas. Las zanahorias las pelamos y las cortamos en tiritas con el pela patatas.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite y cuándo esté caliente echamos el puerro y la zanahoria.
Lo movemos bien y lo pochamos. Por
último incorporamos el tofu y lo cocemos durante unos minutos.
Rellenamos los burritos y los espolvoreamos con semillas de sésamo.
Acompañamos con  una ensalada verde.

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