POLLO AL HORNO CON LIMÓN Y JENGIBRE

INGREDIENTES:

4 pechugas de pollo

ralladura de la cáscara de un limón

zumo de un limón

2 cucharaditas de jengibre rallado

sal gorda

aceite de oliva

1 cucharada romero

8 cebollitas francesas

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poco de aceite caliente sellamos las pechugas por todas sus caras hasta que queden doradas . Las llevamos a una fuente de horno y las rociamos con el zumo de limón y una cucharada de aceite. Las salpimientamos y las espolvoreamos con la ralladura de limón y la de el jengibre. También la espolvoreamos con el romero. Pelamos las cebollitas y las incorporamos. Llevamos al horno precalentado a 200º durante 45 minutos. Servimos acompañado de unas patatas horneadas.