TARTA DE HORCHATA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

3/4 taza de harina integral

3/4 taza de harina de avena

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

3 cucharadas de aceite

1 cucharadita de albahaca seca

agua

3 huevos

1 taza de horchata de chufa

1/2 taza de leche evaporada

100g de queso de cabra

30g de queso azul

 albahaca fresca  para decorar

PREPARACIÓN:

Para hacer la base de la tarta mezclamos las dos harinas,con la levadura,el aceite, la albahaca, la sal y agua para unir. Extendemos la masa en una asadera y la horneamos a 180º hasta que forme una capa sequita.

Por otro lado batimos los huevos con una pizca de sal y le agregamos la leche y la horchata. Batimos bien.

Sobre la masa horneada distribuimos el queso de cabra cortado en rodajas y el azul cortado bien pequeño.

Bañamos con la mezcla del huevo, leche y horchata. Horneamos hasta que esté dorado. Decoramos con las hojas de albahaca fresca