LOMO DE CERDO A LA CHUFA DE VALENCIA

INGREDIENTES:
una pieza de lomo de cerdo 

1 taza de horchata de chufa

1/2 taza de vino blanco

1/2 taza de zumo de naranja

una cucharada de estragón

una cucharada de tomillo

aceite de oliva

sal

12 cebollitas frencesas

PREPARACIÓN:

Quitar toda la grasa al lomo de cerdo

En una sartén con un poco de aceite bien caliente sellar el lomo por todas sus caras.

Precalentar el horno a 180 aproximadamente.

En una asadera aceitada colocar el lomo y las cebollas . Mezclar la horchata con el vino, la naranja el estragón el tomillo y la sal.
Echar por encima al lomo y llevarlo al horno por una hora aproximadamente.