viernes, 11 de noviembre de 2011

FIDEGUÁ INTEGRAL


INGREDIENTES:
2 tazas de fideos finos integrales
6 tomates rallados grueso
1 pimiento rojo cortado pequeño
un manojo de perejil
4 dientes de ajo cortados en láminas.
unas hebras de azafrán
250g de gambas peladas
2 sepias limpias
aceite de oliva
sal
2 tazas de agua
PREPARACIÓN:
En una paella con un poco de aceite pochamos el pimiento hasta que quede blando. Incorporamos los ajos cortados en láminas y por ultimo el tomate rallado. Lo sofreímos unos 5 minutos y agregamos los fideos finos. Mezclamos bien y agregamos el agua,el azafrán, la sal, las gambas y las sepias cortadas en aros. Cocemos hasta que estén cocidos los fideos. Si se necesitara más agua se la agregamos. Espolvoreamos con el perejil y servimos con salsa alioli.

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