INGREDIENTES:
14 alcachofas
200g de queso de cabra
1 vaso de leche evaporada
sal gruesa
pimienta
aceite de oliva
zumo de un limón
PREPARACIÓN:
Lavar y pelar las alcachofas hasta dejar sólo los corazones.
Cortarlos en rodajas y rociarlos con limón para que no se oxiden.
Rociarlos con aceite de oliva y salpimentar. Colocarlos en un papel de horno y con otro papel taparlos. Llevarlos al horno precalentado a 180º hasta que queden tiernos.
En una procesadora mezclar la leche evaporada, el queso, pimienta y dos corazones de alcachofa horneados. Emplatar colocando primero las alcachofas y luego bañarlas con nuestra salsa.
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