1 espinaca
2 huevos
1 puerro
1/2 taza de uvas pasa
1/2 taza de piñones
3/4 taza de leche evaporada
sal
pimienta blanca
nuez moscada
aceite de oliva
2 cucharadas de queso parmesano rallado.
PREPARACIÓN:
Lavar y cocer la espinaca con un poco de agua y sal durante unos minutos. Colarla y cortarla bien pequeña y reservar. Cortar el puerro pequeño y pocharlo en una sartén con un poco de aceite. En un recipiente poner el puerro ya pochado, la espinaca y el resto de los ingredientes y mezclaros bien. Llevar al hornos en moldes individuales de silicona a 180º durante 30 minutos. Esperar que se enfríen, desmoldar y emplatar.
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