CUPCAKES DE ORIENTE

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
3 huevos
3 cucharadas de salsa Tahini
1 taza de harina de avena
50g de harina de trigo
1 taza de azúcar negra
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
1 taza de leche

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
250g de queso crema
2 tazas de azúcar glass
1 cucharada de salsa Tahini
1 cucharada de semillas de sésamo

PREPARACIÓN:
 Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes secos por un lado y los líquidos junto con la salsa Tahini por otro. Luego los unimos y batimos bien. Rellenamos las cápsulas para cupcakes con la mezcla obtenida, llenándola hasta la mitad .
Horneamos a 180º durante unos 20  minutos. Mientras se van enfriando los cupcakes haremos la cobertura de la siguiente manera: Mezclamos bien el queso con la azúcar glass y por último le incorporamos la salsa Tahini. Luego refrigeremos hasta que adquiera la consistencia de cobertura.

Cubrimos los cupcakes a nuestro gusto y espolvoreamos con las semillas de sésamo

CUPCAKES ENERGÉTICOS

 

INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
3 huevos
3 cucharadas de aceite de maíz
150g de harina de avena
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de harina de maca
150g de azúcar negra
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura en polvo
1 taza de leche de avena
1 cucharadita de jengibre en polvo
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes secos por un lado y los líquidos por otro. Luego los unimos y batimos bien. Rellenamos las cápsulas para cupcakes con la mezcla obtenida llenándola hasta la mitad .
Horneamos a 180º durante unos 20 minutos.
Retiramos del horno y los espolvoreamos con canela.

MAGDALENAS INTEGRALES DE PERA Y ZANAHORIA

 

INGREDIENTES:

2 huevos

10 cucharadas de harina integral

2 cucharadas de maizena

10 cucharadas de azúcar negra

1 sobre de levadura

3 zanahorias

2 peras

2 cucharadas de mantequilla

agua cantidad necesaria

 

PREPARACIÓN:

Pelamos y rallamos la zanahoria y las peras.

En una sartén ponemos las zanahorias las peras y la mantequilla y pochamos hasta que estén hechas.

Por otro lado batimos los huevos con el azúcar y le incorporamos las zanahorias y las peras cuando ya estén frías. Por último añadimos la harina y la levadura y mezclamos bien.Si es necesario añadimos un poco de agua. Colocamos en los moldes para magdalenas y horneamos a 170º hasta que estén hechas.



MUFFINS DE YOGHOURT Y BRÓCOLI

INGREDIENTES:
1brócoli mediano
1 taza de harina integral
1 cucharadita de levadura
1 tarrina de yoghourt  griego
1/2 taza de queso parmesano
2 huevos
sal
pimienta blanca
nuez moscada

 PREPARACIÓN:
 En un bol ponemos la harina junto con la sal y la levadura. Batimos los huevos y los mezclamos con el yoghourt, el aceite y lo incorporamos a la preparación anterior . Agregamos el queso parmesano y la nuez moscada . Cocemos el brócoli unos 3 minutos en agua caliente con sal, los colamos y los cortamos bien pequeños reservando alguna ramita para decoración de nuestros muffins. Mezclamos a la preparación anterior y los llevamos en modes de silicona al horno durante 30 minutos aproximadamente. Los podemos tomar tanto fríos como calientes.

MUFFINS INTEGRALES DE NÍSPEROS

INGREDIENTES
6 cucharadas de aceite.
1 taza de leche de leche.
2 huevos.
11/2 taza de  harina integral.
 3/4 taza de azúcar,
1 cucharada de levadura
una cucharadita de vainilla
5 nísperos pelados y cortados en cubitos

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los ingredientes secos en un bol: la harina , el azúcar y la levadura y en otro los líquidos: la leche, el aceite, la vainilla y los huevos.  Luego juntarlos y batir bien. Distribuir la preparación sobre unos moldes de silicona y por encima echarle los cubitos de nísperos.
Hornear durante unos 25 minutos aproximadamente