CHAMPIÑONES MACERADOS

INGREDIENTES:

200g de champiñones frescos

1 diente de ajo

un manojo de perejil

unas hojas de cebollino picado

sal

pimienta negra

2 cucharadas de vinagre balsámico

3 cucharadas aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Lavar y cortar en finas láminas los champiñones y colocarlos en un cuenco. Incorporar  el ajo, cebollino y perejil bien picados. Hacer una vinagreta con el vinagre , aceite, sal y pimienta.Bañar la preparación. Mezclar todo bien y dejar macerar por dos horas. Emplatar colocando los champiñones una lámina encima de la otra dejando un borde sin cubrir y en hilera. Adornar con perejil fresco. Es un buen acompañamiento para una carne o pollo asados.