TORTITAS DE MAIZ RELLENAS DE TOFU

INGREDIENTES:

400g de tofu

2 puerros

2 zanahorias

1/2 vaso de salsa de soja

4 tortitas de maíz para burritos

Aceite
1 cucharada de semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

Cortamos el tofu en daditos de aproximadamente 1cm de lado y lo ponemos a macerar con la salsa de soja cómo mínimo 1 hora.

Por otro lado lavamos y cortamos los puerros en rodajas finas. Las zanahorias las pelamos y las cortamos en tiritas con el pela patatas.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y cuándo esté caliente echamos el puerro y la zanahoria.

Lo movemos bien y lo pochamos. Por

último incorporamos el tofu y lo cocemos durante unos minutos.

Rellenamos los burritos y los espolvoreamos con semillas de sésamo.

Acompañamos con  una ensalada verde.