CANASTITAS DE SALVADO DE AVENA RELLENAS DE TOFU

INGREDIENTES :

1 taza de salvado de avena

1 taza de harina de avena

1/2taza de harina integral

1 cucharadita de levadura

sal

4 cucharadas de aceite

agua

300g de tofu

1/2 taza de salsa de soja

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 cebollas

1 cucharada de semillas de sésamo tostado

PREPARACIÓN:

Primero haremos la masa de las canastitas colocando en un recipiente las tres harinas, la levadura, sal, aceite y agua para unir. Colocamos aproximadamente una cucharada de masa en cada molde individual de silicona con forma de timbal o magdalena. Con las manos enharinadas la estiramos por todo el molde para que coja la forma. Las horneamos a 180º hasta que estén hechas. Ésto nos llevará unos 15 minutos.

Por otro lado haremos el relleno de la siguiente manera: Cortamos en cubitos de 1cm de lado el tofu y lo dejamos macerar con la salsa de soja y el jengibre por lo menos durante una hora (cuanto más tiempo podamos dejarlo cogerá mas los sabores). Luego cortamos la cebolla y la rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos el tofu ya marinado y lo rohogamos durante unos 5 minutos. Rellenamos las canastitas con el tofu y las espolvoreamos con sésamo tostado.