HAMBURGUESA DE SHIITAKE CON SALASA DE YOGUR

INGREDIENTES:

200g de setas shiitake deshidratadas

3/4 taza de pan rallado

1 taza de salvado de avena

1/4 taza de salsa de soja

2 dientes de ajo

sal

pimienta

lechuga

queso gouda en fetas

2 tarrinas de yogur griego natural

1 cucharada de jengibre rallado

aceite en aerosol

aceite de girasol

pan de molde integral

PREPARACIÓN:

Hidratamos las setas shiitake.

Cortamos el pan de molde y el queso con un cortador redondo de unos 10cm de diámetro y reservamos. Hacemos la salsa mezclando los yogures con el jengibre rallado y sal. En una sartén con un poco de aceite de girasol bien caliente colocamos los ajos junto con las setas y cuando falten unos minutos para que estén dorados le incorporamos la salsa de soja y reducimos. Retiramos del fuego y las procesamos. Le agregamos  pan rallado y salpimentamos a nuestro gusto. Armamos las hamburguesas y las pasamos por el salvado de avena.Colocamos en un papel de horno y las rociamos con el aceite en aerosol. Las horneamos  hasta que estén doradas.

Armamos las hamburguesas con el pan, la lechuga, la feta de queso y la salsa de yogur y jengibre.