CALABAZA DE HALLOWEEN RELLENA

INGREDIENTES:

 una calabaza de 2 kg aproximadamente

3 cebollas

200g de pasas de uva

10 aceitunas

2 cucharadas de piñones

2 tomates

400g de carne picada

romero

tomillo

sal

pimienta

aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Picar las cebollas bien pequeñas. Llevarlas a una sartén con unas cucharadas de aceite bien caliente y sofríalas. Rallar los tomates y agregarlos. Incorporar la carne, las aceitunas picadas y los condimentos.Cocer unos minutos. Cortar la parte superior de la calabaza a modo de tapa, retirar las semillas y el tejido fibroso y vacíarla con una cuchara dejando una corteza gruesa. Rellenar la calabaza con la mezcla, tápela y llevela al horno unos 50 minutos aproximadamente  a 200º.