PIZZA INTEGRAL MINI CON MANZANA Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:
1 taza de harina integral
1 taza de harina de avena
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de romero
1/2 taza de aceite de oliva
4 tomates
2 cebollas
2 manzanas Golden
200g de queso de cabra cremoso tipo rulo
un manojo de cebollino
Agua

PREPARACIÓN:
Primero haremos la masa de la siguiente manera:
Mezclamos las dos harinas, con la levadura, la sal, la mitad del romero y la mitad del aceite y agua para unir. Luego la extendemos con un palote hasta que quede fina. Con un molde cortador de 10cm de diámetro les damos la forma a las mini pizzas.
Las colocamos en un papel de horno y reservamos.
Para hacer la salsa de nuestra mini pizzas, primero lavamos los tomates, los cortamos en mitades y los rallamos desechando la piel. Los condimentamos con el cebollino que hemos picado previamente,  aceite y romero.

Cortamos la cebolla ,el queso y la manzana en rodajas finas. Distribuimos el tomate en cada una de las mini pizzas y en cada una colocamos en éste orden, una rodaja de queso, una de manzana y por último una de cebolla. Las llevamos al horno precalentado a 200º  hasta que estén hechas que serán unos 10 minutos aproximadamente. Las servimos bien calentitas.