PASTEL DE PLATANO AL ESTRAGÓN

 

INGREDIENTES:

3 plátanos

250g de queso tetilla

2 cucharaditas de estragón

2 tazas de harina integral

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de sal

6 cucharadas de aceite de oliva

agua cantidad necesaria para unir la masa

1 cebolla

 

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con la levadura, una cucharadita de estragón, sal, aceite y agua para unir.

Dividimos la masa formando dos bolas. Las estiramos bien finas con un palote. Con una de ellas forramos un molde de silicona . Con la otra bola y un cortador  hacemos masa con formas de corazón.

Llevamos al horno a una temperatura de 190º el  molde forrado con la masa  y lo horneamos durante 10 minutos. Mientras tanto cortamos en rodajas finas los plátanos y cortamos el queso en cubitos. Luego cortamos la cebolla bien pequeña, la freímos y reservamos.

Retiramos el molde del horno y distribuimos el plátano y el queso sobre él. Decoramos con nuestros corazones de masa y volvemos a hornear hasta que esté la tarta dorada; aproximadamente unos 15 minutos. Retiramos del horno y espolvoreamos con el resto de estragón y la cebolla frita. La tomamos bien caliente.