INGREDIENTES:
4 zanahorias medianas
7 cucharadas de azúcar glass
100g de almendras en polvo
ralladura de la cáscara de dos naranjas
1 cucharada de jerez (opcional)
semillas de amapola
PREPARACIÓN:
Pelamos las zanahorias, las cortamos en cubitos y las cocemos al vapor. Cuando estén tibias las pasamos por un pasapuré. La mezclamos con el azúcar y las almendras. Incorporamos la ralladura de naranja, el jerez y mezclamos todo muy bien. Armamos unas bolitas del tamaño de un bombón y refrigeramos por dos horas. Retiramos de la nevera y adornamos con las semillas de amapola.
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