LOMOS DE SALMÓN AL HORNO CON COSTRA DE PARMESANO Y AVELLANAS

 

INGREDIENTES:

4 lomos de salmón

4 cucharadas de pan rallado

4 cucharaditas de avellanas molidas

4 cucharadas de queso parmesano rallado

1/2 cucharadita de eneldo seco

4 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente.

ralladura de la cáscara de un limón

sal

pimienta negra

 

PREPARACIÓN:

En un bol echamos todos los ingredientes menos el salmón y con las manos lo mezclamos todo muy bien ( nos tiene que quedar una textura arenosa)

Colocamos los filetes de salmón sobre papel de horno y por encima le esparcimos nuestra mezcla presionando para que se adhiera bien.

Horneamos durante unos 15 minutos aproximadamnete en horno precalentado a 200º.

Lo podemos acompañar de una rica ensalada verde o con unos papines  horneados