GNOCCHIS CON AIRE ASTURIANO

 

INGREDIENTES:

6 patatas medianas

2 tazas de harina de avena integral

sal

pimienta blanca

una pizca de nuez moscada

2 cucharadas de mantequilla de Central Lechera Asturiana

150g de queso Gamoneu

12 higos secos

1/2 l de nata para cocinar de Central Lechera Asturiana

 

PREPARACIÓN:

Cocer las patatas con su piel en el microondas hasta que estén blandas.

Cuando estén frías pelarlas y hacer un puré con ellas pasándolas por el pasapuré ya que de ésta forma quedará más esponjoso. Agregarle la mantequilla, sal, la harina de avena y mezclar todo muy bien. Con las manos armar una a una bolitas de unos 2cm de diámetro. Y estos serán nuestros ricos gnocchis.

Para hacer la salsa cortamos en tiritas los higos , desmenuzamos el queso y lo mezclamos con la nata, sal, nuez moscada y pimienta. La cocemos en una sartén durante 5 minutos y reservamos.

Por otro lado ponemos abundante agua con sal en una cacerola y cuando esté hirviendo echamos los gnocchis. Cuando suban a la superficie retiramos del fuego y colamos. Por último los colocamos en la sartén con la salsa y dejamos unos minutos hasta que estén calientes. Servimos bien caliente.